Die Kelter: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 4. April 2024, 15:55 Uhr

Schmiedtor-Kelter

Großes Tor der Weingärtnergenossenschaft (früher Keltern-Verein) rechts neben der Kelter

Liquid Kelter ist ein Restaurant und eine Bar in der Kelter, einem denkmalgeschützten Fachwerkhaus in der Schmiedtorstraße 17 am Kelternplatz. Die Küche ist deutsch und international.

Das Restaurant Die Kelter teilt sich den großen Raum mit der kleineren, früher separaten Liquid Bar. Restaurant und Bar sind seit 2018 unter demselben Wirt Manolo Savvidis mit dem gemeinsamen Namen "Liquid Kelter" vereint. Meist sagt man dazu aber weiter kurz "die Kelter". Neben den Räumlichkeiten drinnen gibt es auch Außensitzplätze auf dem Kelternplatz und in dem kleinen ruhigen Höfle an der Hohentwielgasse.

Inhaber waren bis 2017 Ulf Siebert und Gottfried Schönweitz, die "in dem urigen Lokal im Fachwerkhaus mit Holzmöbeln und Empore badische Gerichte mit internationaler Note" servierten.^[1] Anfang 2018 übernahmen sie das Hofgut Rosenau.^[2] Neuer Pächter der Kelter wurde Manolo Savvidis, der bisherige Wirt der Liquid Bar.^[3] Während der Renovierungsarbeiten war ein "temporäres Pop-up-Restaurant" geöffnet, das innerhalb der Kelter wanderte, bis Ende Mai 2018 der Umbau beendet und der ganze Gastraum wieder geöffnet war.^[4]

Gebäude[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Schmiedtor-Kelter am Kelternplatz im Jahr 1902

Die Schmiedtor-Kelter ist ein großer Fachwerkbau aus dem frühen 16. Jahrhundert in der Unterstadt, der ehemals zur Weinherstellung diente und unmittelbar neben dem 1831 abgerissenen Schmiedtor liegt. Sie ist die einzige erhaltene Kelter der Altstadt. Diese Funktion für die Tübinger Weingärtnergenossenschaft (früher Keltern-Verein Tübingen) hatte der Bau ab 1858, davor war er lange herrschaftliches Kornhaus.

Die Weingärtnergenossenschaft als Eigentümerin hat das Gebäude der Stadt bis zum Jahr 2087 in Erbpacht überlassen. 1989 beschloss der Gemeinderat für dieses Gebäude eine Markthalle, die nach einem 2.7 Millionen DM teuren Umbau am 26. März 1992 eröffnete.^[5] Am 30. September 1996 entschied der Gemeinderat, die defizitäre Markthalle wieder aufzugeben und das Gebäude zu verkaufen.^[6] ^[7] ^[8] 2000 wurde es umgebaut, um im 400 m² großen Raum eine Gastronomie zu ermöglichen.^[9] Am 31. August 2000 wurde die umgebaute Schmiedtor-Kelter als Weingalerie und Feinkostladen mit Restaurantbetrieb wieder eröffnet.^[10]

Siehe auch[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Commons: Kelter (Tübingen) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Quellen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Links[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

www.liquid-kelter.de
Udo Rauch: Die alte Schmiedtorkelter. Weinhaus und Markthalle mit neuem Konzept. In: Tübinger Blätter. 87. Tübingen 2000/2001, S. 61-63, mit Abb.
Sharonah Lüderitz: Die Kelter - Entwurf und künstlerische Bauleitung
Tübinger Kelter soll umgebaut und weiter gastronomisch genutzt werden, Tagblatt 29.6.2016, mit Foto von Nordosten

[1] ttp://www.diekelter-tuebingen.de/home/

[2] ttps://www.tagblatt.de/Nachrichten/Neues-Siebert-Lokal-in-der-Rosenau-334251.html, 6.6.2017

[3] ttps://www.tagblatt.de/Nachrichten/Siebert-verliert-die-Tuebinger-Kelter-Savvidis-darf-allein-weitermachen-321844.html, 21.2.2017

[4] ttp://www.liquid-bar.de/neues.html

[5] ttp://www.tuebingen.de/2319.html#176.214

[6] ttp://www.tuebingen.de/2319.html#176.229

[7] Tübinger Stadtchronik von 1992

[8] Tübinger Stadtchronik von 1996

[9] ttp://www.sharonahluderitz.net/blog/?s=kelter+t%C3%BCbingen&submit=Search

[10] ttp://www.tuebingen.de/2319.html#176.233

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
-[[File:Tübingen, Kelter IMG 7958.JPG|thumb|300px|Schmiedtor-Kelter]]
+{{Banner|image=Tübingen. Schmiedtorkelter (2013 7958).jpg}}
+[[File:Tübingen. Schmiedtorkelter (2013 7958).jpg|mini|Schmiedtor-Kelter]]
+[[File:Tübingen. Schmiedtorkelter (2013 7959).jpg|mini|Großes Tor der Weingärtnergenossenschaft (früher Keltern-Verein) rechts neben der Kelter]]
+'''Liquid Kelter''' ist ein Restaurant und eine Bar in der '''Kelter''', einem denkmalgeschützten Fachwerkhaus in der [[Schmiedtorstraße]] 17 am [[Kelternplatz]]. Die Küche ist deutsch und international.
-'''Die Kelter''' ist ein Restaurant und eine Vinothek in einem denkmalgeschützten Fachwerkhaus in der [[Schmiedtorstraße]] 17 am [[Kelternplatz]].
+Das Restaurant '''Die Kelter''' teilt sich den großen Raum  mit der kleineren, früher separaten [[Liquid Bar]]. Restaurant und Bar sind seit 2018 unter demselben Wirt Manolo Savvidis mit dem gemeinsamen Namen "Liquid Kelter" vereint. Meist sagt man dazu aber weiter kurz "die Kelter". Neben den Räumlichkeiten drinnen gibt es auch Außensitzplätze auf dem Kelternplatz und in dem kleinen ruhigen Höfle an der [[Hohentwielgasse]].
-Sie teilt sich die Räume mit der kleineren [[Liquid Bar]].
+Inhaber waren bis 2017 Ulf Siebert und Gottfried Schönweitz, die "in dem urigen Lokal im Fachwerkhaus mit Holzmöbeln und Empore badische Gerichte mit internationaler Note" servierten.<ref>http://www.diekelter-tuebingen.de/home/ </ref> Anfang 2018 übernahmen sie das [[Hofgut Rosenau]].<ref>https://www.tagblatt.de/Nachrichten/Neues-Siebert-Lokal-in-der-Rosenau-334251.html, 6.6.2017</ref> Neuer Pächter der Kelter wurde Manolo Savvidis, der bisherige Wirt der Liquid Bar.<ref>https://www.tagblatt.de/Nachrichten/Siebert-verliert-die-Tuebinger-Kelter-Savvidis-darf-allein-weitermachen-321844.html, 21.2.2017  </ref> Während der Renovierungsarbeiten war ein "temporäres Pop-up-Restaurant" geöffnet, das innerhalb der Kelter wanderte, bis Ende Mai 2018 der Umbau beendet und der ganze Gastraum wieder geöffnet war.<ref>http://www.liquid-bar.de/neues.html</ref>
-Inhaber sind Gottfried Schönweitz und Ulf Siebert. Neben den Räumlichkeiten drinnen gibt es auch Außensitzplätze.
-==Gebäude==
+== Gebäude ==
-Die '''Schmiedtor-Kelter''' ist ein großer  Fachwerkbau aus dem frühen 16. Jahrhundert in der [[Unterstadt]], der ehemals zur Weinherstellung diente und unmittelbar neben dem [[1831]] abgerissenen [[Schmiedtor]] liegt. Sie ist die einzige erhaltene Kelter der [[Altstadt]]. Diese Funktion für die [[Tübinger Weingärtnergenossenschaft]] hatte der Bau ab [[1858]], davor war er lange herrschaftliches Kornhaus.
+[[Datei:F Waiblinger - Schmiedtorkelter mit dem Kelternplatz (1890er DaT039).jpg|mini|Schmiedtor-Kelter am Kelternplatz im Jahr [[1902]]]]
+Die '''Schmiedtor-Kelter''' ist ein großer  Fachwerkbau aus dem frühen 16. Jahrhundert in der [[Unterstadt]], der ehemals zur Weinherstellung diente und unmittelbar neben dem [[1831]] abgerissenen [[Schmiedtor]] liegt. Sie ist die einzige erhaltene Kelter der [[Altstadt]]. Diese Funktion für die [[Tübinger Weingärtnergenossenschaft]] (früher Keltern-Verein Tübingen) hatte der Bau ab [[1858]], davor war er lange herrschaftliches Kornhaus.
-[[1989]] beschloss der [[Gemeinderat]] für dieses Gebäude eine [[Markthalle]], die nach einem 2.7 Millionen DM teuren Umbau am [[26. März]] [[1992]] eröffnete.<ref>http://www.tuebingen.de/2319.html#176.214</ref> Am [[30. September]] [[1996]] beschloss der Gemeinderat, die defizitäre Markthalle wieder aufzugeben und das Gebäude zu verkaufen.<ref>http://www.tuebingen.de/2319.html#176.229</ref> <ref>[http://www.tuebingen.de/2319/176/214.html Tübinger Stadtchronik von 1992]</ref> <ref>[http://www.tuebingen.de/2319/176/229.html Tübinger Stadtchronik von 1996]</ref>
+Die Weingärtnergenossenschaft als Eigentümerin hat das Gebäude der Stadt bis zum Jahr 2087 in Erbpacht überlassen. [[1989]] beschloss der [[Gemeinderat]] für dieses Gebäude eine [[Markthalle]], die nach einem 2.7 Millionen DM teuren Umbau am [[26. März]] [[1992]] eröffnete.<ref>http://www.tuebingen.de/2319.html#176.214</ref> Am [[30. September]] [[1996]] entschied der Gemeinderat, die defizitäre Markthalle wieder aufzugeben und das Gebäude zu verkaufen.<ref>http://www.tuebingen.de/2319.html#176.229</ref> <ref>[http://www.tuebingen.de/2319/176/214.html Tübinger Stadtchronik von 1992]</ref> <ref>[http://www.tuebingen.de/2319/176/229.html Tübinger Stadtchronik von 1996]</ref>
-[[2000]] wurde es umgebaut, um im 400 m² großen Raum eine Gastronomie zu ermöglichen.<ref>http://www.sharonahluderitz.net/blog/?s=kelter+t%C3%BCbingen&submit=Search</ref> Am [[31. August]] [[2000]] wird die umgebaute Schmiedtor-Kelter als Weingalerie und Feinkostladen mit Restaurantbetrieb wieder eröffnet.<ref>http://www.tuebingen.de/2319.html#176.233</ref>
+[[2000]] wurde es umgebaut, um im 400 m² großen Raum eine Gastronomie zu ermöglichen.<ref>http://www.sharonahluderitz.net/blog/?s=kelter+t%C3%BCbingen&submit=Search</ref> Am [[31. August]] [[2000]] wurde die umgebaute Schmiedtor-Kelter als Weingalerie und Feinkostladen mit Restaurantbetrieb wieder eröffnet.<ref>http://www.tuebingen.de/2319.html#176.233</ref>
-== Links ==
+== Siehe auch ==
-*[http://www.diekelter-tuebingen.de/home/ www.diekelter-tuebingen.de]
+{{Commonscat|Kelter (Tübingen)}}
-*[[Udo Rauch]]: ''Die alte Schmiedtorkelter. Weinhaus und Markthalle mit neuem Konzept.'' In: [[Tübinger Blätter]]. 87. Tübingen 2000/2001, S. 61-63, mit Abb.
-*[http://www.sharonahluderitz.net/blog/?p=12 Sharonah Lüderitz: Die Kelter - Entwurf und künstlerische Bauleitung]
 == Quellen ==
 <references/>
-[[Kategorie:Gastronomie]][[Kategorie:Restaurant]][[Kategorie:Gehobene Küche]][[Kategorie:Wein]][[Kategorie:Gebäude]][[Kategorie:Architektur]][[Kategorie:16. Jahrhundert]][[Kategorie:Altstadt]]
+== Links ==
+* [https://www.liquid-kelter.de/ www.liquid-kelter.de]
+* [[Udo Rauch]]: ''Die alte Schmiedtorkelter. Weinhaus und Markthalle mit neuem Konzept.'' In: [[Tübinger Blätter]]. 87. Tübingen 2000/2001, S. 61-63, mit Abb.
+* [http://www.sharonahluderitz.net/blog/?p=12 Sharonah Lüderitz: Die Kelter - Entwurf und künstlerische Bauleitung]
+* [http://www.tagblatt.de/Nachrichten/Tuebinger-Kelter-soll-umgebaut-und-weiter-gastronomisch-genutzt-werden-293483.html ''Tübinger Kelter soll umgebaut und weiter gastronomisch genutzt werden''], Tagblatt 29.6.2016, mit Foto von Nordosten
+[[Kategorie:Altstadt]]
+[[Kategorie:Gastronomie]]
+[[Kategorie:Restaurant]]
+[[Kategorie:Gehobene Küche]]
+[[Kategorie:Deutsche Küche]]
+[[Kategorie:Internationale Küche]]
+[[Kategorie:Bar]]
+[[Kategorie:Weinstube]]
+[[Kategorie:Wein]]
+[[Kategorie:Gebäude]]
+[[Kategorie:Architektur]]
+[[Kategorie:16. Jahrhundert]]