Caro's Restaurant

cache leeren Caro's Restaurant (seit 2021-02-08)
Restaurant, Deutsche Küche
Adresse	Haaggasse 10 72070 Tübingen
Öffnungszeiten	Mo, Do, Fr, Sa, So 17:00–24:00 Di, Mi geschlossen "Winter: Do–Mo 12:00–15:00, 18:00–23:00 Di, Mi geschlossen"
Küchenzeiten	Mo, Do, Fr, Sa 17:00–22:00 So,  17:00–21:00 Di, Mi geschlossen "Winter: Mi–Mo 12:00–14:30, 18:00–21:00 Di geschlossen"
Telefon	07071.6391433
Web	https://www.caros-restaurant.de
Betreiber	Karoline Schmitz und Carsten Volkert
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Caro's Restaurant liegt in der Altstadt. Es öffnete am 8. Februar 2021. Direkter Vorgänger war das Café Atrium.

Aus der traditionsreichen Studentenkneipe wurde ein gehobenes Restaurant. Geboten wird eine abwechslungsreiche, klassische und feine deutsche Küche mit mediterranem Einschlag.

Die Räumlichkeiten wurden unter Beibehaltung der Holztäfelung renoviert, einschließlich Nebenraum.

Es gibt eine gesonderte Mittagskarte.

Ente mit Rotkraut

Caro's Restaurant wird Ende 2025 schließen. Das gaben die Inhaber Anfang November 2024 bekannt. Obwohl das Restaurant gut läuft und fast immer ausgebucht ist, sei der Kostendruck zu hoch. Das sind vor allem eine sehr hohe Pacht und gestiegene Kosten für Personal, Energie und Waren.

Wblinks

• https://www.swp.de/lokales/tuebingen/tuebingen-gastronomie-caros-restaurant-richtige-sossen-ohne-pulver-493619.html, 14.3.2021
• https://www.swp.de/lokales/tuebingen/tuebingen-caros-restaurant-interview-carsten-volkert-von-morgens-bis-nachts-584392.html, 12.4.2023