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Brezel

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Brezel in der schwäbischen Variante mit oben dickem Wulst und dünnen Ärmchen

Die Brezel ist ein klassisch geformtes Laugengebäck, das auch in Tübingen weit verbreitet ist und gerne gegessen wird - in vielen Variationen.

Bäckerei Symbol

Die Brezel in Form eines symmetrisch geschlungenen Teigstrangs wird seit dem Mittelalter als Wahrzeichen der Bäckerzünfte verwendet (Wikipedia).

Im Juni 2022 veranstaltete das Tagblatt eine Online-Umfrage auf seinen Social Media-Kanälen Facebook und Instagram, um herauszufinden, welcher Bäcker in Tübingen die besten Brezeln macht.[1]

Das Ergebnis (die ersten drei):

  1. Bäckerei Walker
  2. Bäckerei Gehr
  3. Bäckerei Lieb

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]