Wurstküche: Unterschied zwischen den Versionen
Verena (Diskussion | Beiträge) K (Restaurant oben entlinkt, dafür als Kategorie eingefügt) |
([[]]) |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
Gutbürgerliches | Gutbürgerliches [[:Kategorie:Restaurant|Restaurant]] in der Tübinger [[Altstadt]] nahe dem [[Lustnauer Tor]]. | ||
Vielen Tübingern ist die Wurstküche nicht zuletzt wegen des schönen alten Kino-Werbefilms aus den Tübinger [[Kino|Kinos]] bekannt, in dem ein armes Würstchen um sein Leben läuft. | Vielen Tübingern ist die Wurstküche nicht zuletzt wegen des schönen alten Kino-Werbefilms aus den Tübinger [[Kino|Kinos]] bekannt, in dem ein armes Würstchen um sein Leben läuft. | ||
| Zeile 30: | Zeile 30: | ||
[[Kategorie:Gastronomie]][[Kategorie: | [[Kategorie:Gastronomie]][[Kategorie:Restaurant]][[Kategorie:Schwäbische Küche]][[Kategorie:Altstadt]] | ||
Version vom 28. Juli 2016, 18:56 Uhr
Gutbürgerliches Restaurant in der Tübinger Altstadt nahe dem Lustnauer Tor. Vielen Tübingern ist die Wurstküche nicht zuletzt wegen des schönen alten Kino-Werbefilms aus den Tübinger Kinos bekannt, in dem ein armes Würstchen um sein Leben läuft.
Die Einrichtung ist rustikal mit viel Holz. Die Speisekarte und vieles andere kommt explizit schwäbisch daher. Letzteres war nicht immer so, bis Ende der 80er Jahre hieß das Gasthaus "Wurstkuchl" und hatte vor allem "Regensburger Rostbratwürste" auf der Karte.
Geschichte
Das Haus hat eine lange und interessante Geschichte: Die Seckler-Eythsche Behausung blieb vom Stadtbrand am 9. September 1789 verschont. Johann Friedrich Kierecker (1751-1817), der nach einigen sich allerdings widersprechenden Quellen von 1806 bis 1815 Oberbürgermeister war, baute an dieser Stelle ein großes Haus. Darin wurde die Wirtschaft 'Ballhaus' eröffnet. Wilhelm Keller übernahm diese 1852 von seinem Vater Heinrich Rudolf unter dem Namen 'Café zum Ballhaus', und betrieb sie ab etwa 1886 als 'Café Keller'. Seit 1928 betrieb Anna Schayrer das 'Hotel zum Ballhaus' und ab 1932 nannte Karl Riehle das Haus 'Gasthof zum Deutschen Haus' (nach dem Eckhaus am Lustnauer Tor). Unter dem Namen 'Deutsches Haus' wurden Hotel und Gaststätte noch bis 1975 betrieben. Nach längerem Leerstand und gründlicher Renovierung zog dort 1979 die Regensburger 'Wurstkuchl' ein.
Am 15. September 1987 übernahm Gunter Alleborn die Gastronomie im Haus. Der geschützte Name "Wurstkuchl" wurde in "Wurstküche" verändert, und die Regensburger Würstchen wichen einer bodenständigen schwäbischen Küche.
Besonderheiten
Im Keller des Wurstküche-Hauses gibt es die Bar "s' Urige" mit Eingang von der Metzgergasse.
Die Wurstküche bietet einen WLAN-Hotspot.
Stimmen zur Wurstküche
verschiedene Anmerkungen zu Essen und Atmosphäre
