Bearbeiten von „Milch“
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== Unsere kleine Molkerei == | == Unsere kleine Molkerei == | ||
Viele regionale Milch-Bauern brachten bis vor einigen Jahren ihre Milch zu | Viele regionale Milch-Bauern brachten bis vor einigen Jahren ihre Milch zu "[[Unsere kleine Molkerei]]" [http://www.unsere-kleine-molkerei.de] in der [[Rappstraße]] 21: [[Datei:Molkerei.JPG|thumb|right|300px|Unsere kleine Molkerei in der Rappstraße 21]] | ||
"Die [[1934]] gegründete Tübinger Molkerei, die seit [[1997]] unter dem Namen „Unsere kleine Molkerei" vermarktet, verarbeitet seit [[1989]] Bioland-Milch. Aufgrund des florierenden Absatzes stieg auch die Zahl der Lieferanten für Milch in Bioqualität seither kontinuierlich an. | |||
Mit ihrem Konzept einer regionalen Vermarktung von Milch und Milchprodukten aus ökologischer Erzeugung konnte sich die letzte Stadtmolkerei in Baden-Württemberg nicht nur behaupten, sondern erfolgreich profilieren. Ganz offensichtlich wollen immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher nicht irgendeine Milch trinken, sondern genau wissen, wo und wie sie hergestellt wurde. Mit der Kennzeichnung der Lieferbetriebe wird jetzt noch transparenter, von welchen Kühen und aus welchen Ställen die Milch stammt. | Mit ihrem Konzept einer regionalen Vermarktung von Milch und Milchprodukten aus ökologischer Erzeugung konnte sich die letzte Stadtmolkerei in Baden-Württemberg nicht nur behaupten, sondern erfolgreich profilieren. Ganz offensichtlich wollen immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher nicht irgendeine Milch trinken, sondern genau wissen, wo und wie sie hergestellt wurde. Mit der Kennzeichnung der Lieferbetriebe wird jetzt noch transparenter, von welchen Kühen und aus welchen Ställen die Milch stammt." Quelle:http://www.bioland.de/presse/pm/000210.htm | ||
Das | Das "Tübinger Milchwerk", so der offizielle Namen, in der Rappstraße 27 wurde vor einigen Jahren vom Besitzer Großmolkerei Allgäuland aufgrund der Rationalisierung ihrer Produktion Ende 2009 <ref name="TÜ-Bio">[http://www.tue-bio.de www.tue-bio.de]</ref> geschlossen. Es gab nur noch einen Verkauf von Milchprodukten. | ||
Aus dem Namen | Aus dem Namen "Unsere kleine Molkerei" wurde ein Handelsname für Milch, die nicht mehr aus Tübingen kommt oder in Tübingen verarbeitet wird. | ||
== TüBio Milch == | == TüBio Milch == | ||
[[Datei:TüBio-Milchpackung.jpg| | [[Datei:TüBio-Milchpackung.jpg|thumb|right|300px|TüBio Milch die auch geöffnet selbstständig im Schlauchbeutel stehen bleibt]] | ||
Einige regionale Bio-Bauern gründeten im Juni 2010 <ref name="TÜ-Bio"></ref> gemeinsam eine Neue Tübinger Molkerei namens "[[TüBio]]" mit Sitz in [[Bodelshausen]]. Die Molkerei ist laut Angaben auf der Verpackung (siehe Foto) Mitglied im Bioland Anbauverein [http://de.wikipedia.org/wiki/Bioland] und die Bio-Milch trägt das Bio-Siegel [http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Bio-Siegel§ion=4#Europ.C3.A4isches_staatliches_Bio-Siegel] der Europäischen Union gemäß EG-Öko-Verordnung [http://de.wikipedia.org/wiki/Verordnung_(EG)_Nr._834/2007_(Öko-Verordnung)]. Die zuständige Öko-Kontrollstelle laut Siegel ist die mit DE-ÖKO-006 und ist demnach die Esslinger Abcert AG [http://www.abcert.de].<ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/organic/files/consumer-confidence/inspection-certification/EU_control_bodies_authorities_en.pdf ec.europa.de Liste der europäische ÖKO-Kontrollstellen]</ref>. | Einige regionale Bio-Bauern gründeten im Juni 2010 <ref name="TÜ-Bio"></ref> gemeinsam eine Neue Tübinger Molkerei namens "[[TüBio]]" mit Sitz in [[Bodelshausen]]. Die Molkerei ist laut Angaben auf der Verpackung (siehe Foto) Mitglied im Bioland Anbauverein [http://de.wikipedia.org/wiki/Bioland] und die Bio-Milch trägt das Bio-Siegel [http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Bio-Siegel§ion=4#Europ.C3.A4isches_staatliches_Bio-Siegel] der Europäischen Union gemäß EG-Öko-Verordnung [http://de.wikipedia.org/wiki/Verordnung_(EG)_Nr._834/2007_(Öko-Verordnung)]. Die zuständige Öko-Kontrollstelle laut Siegel ist die mit DE-ÖKO-006 und ist demnach die Esslinger Abcert AG [http://www.abcert.de].<ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/organic/files/consumer-confidence/inspection-certification/EU_control_bodies_authorities_en.pdf ec.europa.de Liste der europäische ÖKO-Kontrollstellen]</ref>. | ||
Das Logo von TüBio ist die stilisierte Süd-Ansicht der [[Wurmlinger Kapelle]] auf dem Ausläufer des [[Spitzberg]]es. | Das Logo von TüBio ist die stilisierte Süd-Ansicht der [[Wurmlinger Kapelle]] auf dem Ausläufer des [[Spitzberg]]es. |