Bearbeiten von „Die Kelter“

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[[File:Tübingen, Kelter IMG 7958.JPG|thumb|300px|Schmiedtor-Kelter]] 
[[File:Tübingen, Kelter IMG 7959.JPG|thumb|300px|Großes Tor der Weingärtnergenossenschaft (früher Keltern-Verein) rechts neben der Kelter]] 


'''Die Kelter''' ist ein Restaurant und eine Vinothek in einem denkmalgeschützten Fachwerkhaus in der [[Schmiedtorstraße]] 17 am [[Kelternplatz]]. 

Sie teilt sich die Räume mit der kleineren [[Liquid Bar]]. Neben den Räumlichkeiten drinnen gibt es auch Außensitzplätze auf dem Kelternplatz und in dem kleinen ruhigen Höfle an der [[Hohentwielgasse]]. "Das urige Lokal im Fachwerkhaus mit Holzmöbeln und Empore serviert badische Gerichte mit internationaler Note."<ref>http://www.diekelter-tuebingen.de/home/ </ref>  

Inhaber waren bis 2017 Ulf Siebert und Gottfried Schönweitz, die Anfang 2018 die [[Rosenau]] übernommen haben.<ref>https://www.tagblatt.de/Nachrichten/Neues-Siebert-Lokal-in-der-Rosenau-334251.html, 6.6.2017</ref> Neuer Pächter der Kelter ist Manolo Savvidis, der Wirt der Liquid Bar.<ref>https://www.tagblatt.de/Nachrichten/Siebert-verliert-die-Tuebinger-Kelter-Savvidis-darf-allein-weitermachen-321844.html, 21.2.2017  </ref> Während der Renovierungsarbeiten war ein "temporäres Pop-up-Restaurant" geöffnet, das innerhalb der Kelter wanderte, bis Ende Mai 2018 der Umbau beendet war und der ganze Gastraum wieder geöffnet ist.<ref>http://www.liquid-bar.de/neues.html</ref> 

==Gebäude== 
[[Datei:Kelternplatz-alt.jpg|thumb|right|300px|Schmiedtor-Kelter am Kelternplatz im Jahr [[1902]]]] 
Die '''Schmiedtor-Kelter''' ist ein großer  Fachwerkbau aus dem frühen 16. Jahrhundert in der [[Unterstadt]], der ehemals zur Weinherstellung diente und unmittelbar neben dem [[1831]] abgerissenen [[Schmiedtor]] liegt. Sie ist die einzige erhaltene Kelter der [[Altstadt]]. Diese Funktion für die [[Tübinger Weingärtnergenossenschaft]] (früher Keltern-Verein Tübingen) hatte der Bau ab [[1858]], davor war er lange herrschaftliches Kornhaus. 

Die Weingärtnergenossenschaft als Eigentümerin hat das Gebäude der Stadt bis zum Jahr 2087 in Erbpacht überlassen. [[1989]] beschloss der [[Gemeinderat]] für dieses Gebäude eine [[Markthalle]], die nach einem 2.7 Millionen DM teuren Umbau am [[26. März]] [[1992]] eröffnete.<ref>http://www.tuebingen.de/2319.html#176.214</ref> Am [[30. September]] [[1996]] entschied der Gemeinderat, die defizitäre Markthalle wieder aufzugeben und das Gebäude zu verkaufen.<ref>http://www.tuebingen.de/2319.html#176.229</ref> <ref>[http://www.tuebingen.de/2319/176/214.html Tübinger Stadtchronik von 1992]</ref> <ref>[http://www.tuebingen.de/2319/176/229.html Tübinger Stadtchronik von 1996]</ref> 
[[2000]] wurde es umgebaut, um im 400 m² großen Raum eine Gastronomie zu ermöglichen.<ref>http://www.sharonahluderitz.net/blog/?s=kelter+t%C3%BCbingen&submit=Search</ref> Am [[31. August]] [[2000]] wurde die umgebaute Schmiedtor-Kelter als Weingalerie und Feinkostladen mit Restaurantbetrieb wieder eröffnet.<ref>http://www.tuebingen.de/2319.html#176.233</ref> 

== Links ==
*[http://www.diekelter-tuebingen.de/home/ www.diekelter-tuebingen.de] 
*[[Udo Rauch]]: ''Die alte Schmiedtorkelter. Weinhaus und Markthalle mit neuem Konzept.'' In: [[Tübinger Blätter]]. 87. Tübingen 2000/2001, S. 61-63, mit Abb. 
*[http://www.sharonahluderitz.net/blog/?p=12 Sharonah Lüderitz: Die Kelter - Entwurf und künstlerische Bauleitung] 
*[http://www.tagblatt.de/Nachrichten/Tuebinger-Kelter-soll-umgebaut-und-weiter-gastronomisch-genutzt-werden-293483.html ''Tübinger Kelter soll umgebaut und weiter gastronomisch genutzt werden''], Tagblatt 29.6.2016, mit Foto von Nordosten 

== Quellen ==
<references/>

[[Kategorie:Gastronomie]][[Kategorie:Restaurant]][[Kategorie:Gehobene Küche]][[Kategorie:Internationale Küche]][[Kategorie:Wein]][[Kategorie:Gebäude]][[Kategorie:Architektur]][[Kategorie:16. Jahrhundert]][[Kategorie:Altstadt]]