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| {{Banner|image=Wurstküche_Tübingen.JPG}}
| | Gutbürgerliches [[Restaurants|Restaurant]] in der Tübinger [[Altstadt]] nahe dem [[Lustnauer Tor]]. |
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| | Vielen Tübingern ist die Wurstküche nicht zuletzt wegen des schönen alten Kino-Werbefilms aus den [[Tübinger Kinos]] bekannt, in dem ein armes Würstchen um sein Leben läuft. |
| Gutbürgerliches [[:Kategorie:Restaurant|Restaurant]] in der Tübinger [[Altstadt]] nahe dem [[Lustnauer Tor]]. | |
| Vielen Tübingern ist die Wurstküche nicht zuletzt wegen des schönen alten Kino-Werbefilms aus den Tübinger [[Kino|Kinos]] bekannt, in dem ein armes Würstchen um sein Leben läuft. | |
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| [[Datei:Wurstküche.JPG|mini|Wurstküche, 2011]]
| | Die Einrichtung ist rustikal mit viel Holz. Die Speisekarte und vieles andere kommt explizit ''schwäbisch'' daher. Letzteres war nicht immer so, bis in die 90er Jahre hieß das Gasthaus "Wurstkuchl" und hatte vor allem "Nürnberger Rostbratwürste" auf der Karte. |
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| Die Einrichtung ist rustikal mit viel Holz. Die Speisekarte und vieles andere kommt explizit ''schwäbisch'' daher. Letzteres war nicht immer so, bis Ende der 80er Jahre hieß das Gasthaus "Wurstkuchl" und hatte vor allem "Regensburger Rostbratwürste" auf der Karte.
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| == Geschichte ==
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| [[Datei:Deutsches Haus.jpg|mini|Hotel Gaststätte Deutsches Haus, vor 1950, ehemaliges "Ballhaus"]]
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| Das Haus hat eine lange und interessante [http://www.wurstkueche.com/chronik.htm Geschichte]: Die Seckler-Eythsche Behausung blieb vom [[Stadtbrand 1789|Stadtbrand]] am [[9. September]] [[1789]] verschont. Johann Friedrich Kierecker (1751-1817), der nach einigen sich allerdings widersprechenden Quellen von [[1806]] bis [[1815]] [[Bürgermeister|Oberbürgermeister]] war, baute an dieser Stelle ein großes Haus. Darin wurde die Wirtschaft 'Ballhaus' eröffnet. Wilhelm Keller übernahm diese [[1852]] von seinem Vater Heinrich Rudolf unter dem Namen 'Café zum Ballhaus', und betrieb sie ab etwa [[1886]] als 'Café Keller'. Seit [[1928]] betrieb Anna Schayrer das 'Hotel zum Ballhaus' und ab [[1932]] nannte Karl Riehle das Haus 'Gasthof zum Deutschen Haus' (nach dem Eckhaus am Lustnauer Tor). Unter dem Namen 'Deutsches Haus' wurden Hotel und Gaststätte noch bis [[1975]] betrieben. Nach längerem Leerstand und gründlicher Renovierung zog dort [[1979]] die Regensburger 'Wurstkuchl' ein.
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| Am [[15. September]] [[1987]] übernahm Gunter Alleborn die Gastronomie im Haus. Der geschützte Name "Wurstkuchl" wurde in "Wurstküche" verändert, und die Regensburger Würstchen wichen einer bodenständigen schwäbischen Küche.
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| == Besonderheiten == | | == Besonderheiten == |
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| [[Datei:DSC01182.JPG|mini|s'Urige]]
| | Im Keller des Wurstküche-Hauses gibt es die Keller-Bar "[[s'Urige]]" |
| [[Datei:Am Lustnauer Tor 8 in Tübingen bei Nacht 2019.jpg|mini|Gebäude am Lustnauer Tor 8, das die Wurstküche und s'Urige beinhaltet]]
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| Im Keller des Wurstküche-Hauses gibt es die Bar "[[s' Urige]]" mit Eingang von der [[Metzgergasse]]. | |
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| Die Wurstküche bietet einen [[WLAN-Hotspot]]. | | Die Wurstküche bietet einen [[WLAN-Hotspot]]. |
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| == Innenraum ==
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| Speisekarte in der Wurstküche in Tübingen 2019.jpg|Speisekarte
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| Wurstküche Tübingen Innenraum Obergeschoss 001.jpg|Gastraum "Oberstüble"
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| Käsespätzle Wurstküche Tübingen.jpg|Käsespätzle
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| File:Gastraum der Wurstküche in Tübingen.jpg|Bier
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| == Stimmen zur Wurstküche == | | == Stimmen zur Wurstküche == |
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| [[Kategorie:Gastronomie]][[Kategorie:Restaurant]][[Kategorie:Schwäbische Küche]][[Kategorie:Altstadt]] | | [[Kategorie:Gastronomie]] |