Hofgut Rosenau: Unterschied zwischen den Versionen

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Das Restaurant ''' Hofgut Rosenau''' liegt zwischen der [[Morgenstelle]] und [[Hagelloch]] in der Nähe des [[Neuer Botanischer Garten|Botanischen Gartens]]. Es liegt näher zur Morgenstelle, gehört aber zu Hagelloch.  
Früher unter dem Namen "Landgasthof Rosenau", gilt es seit langem als eines der führenden Restaurants von Tübingen. Nach einer umfangreichen Umgestaltung wird es seit Anfang [[2018]] von den Gastronomen Schönweitz & Siebert geführt.<ref>[https://www.tagblatt.de/Nachrichten/Ulf-Siebert-und-Gottfried-Schoenweitz-haben-den-Landgasthof-Rosenau-komplett-umgekrempelt-363826.html ''Ulf Siebert und Gottfried Schönweitz haben den Landgasthof Rosenau komplett umgekrempelt''], Tagblatt 15.02.2018 (auch auf Webseite)</ref> Es bietet Platz für 100 Gäste im Gastraum, 35 in einem Nebenraum und weitere 100 auf der Gartenterrasse.  


Früher unter dem Namen "Landgasthof Rosenau", gilt es seit langem als eines der führenden Restaurants von Tübingen. Nach einer umfangreichen Umgestaltung wird es seit Anfang [[2018]] von den Gastronomen Schönweitz & Siebert geführt.<ref>[''Ankommen und wohlfühlen'', Tabglatt 28.01.2018]</ref><ref>[https://www.tagblatt.de/Nachrichten/Ulf-Siebert-und-Gottfried-Schoenweitz-haben-den-Landgasthof-Rosenau-komplett-umgekrempelt-363826.html ''Ulf Siebert und Gottfried Schönweitz haben den Landgasthof Rosenau komplett umgekrempelt'', Tagblatt 15.02.2018]</ref> Es bietet Platz für 100 Gäste im Gastraum, 35 in einem Nebenraum und weitere 100 auf der Gartenterrasse.
Der frühere langjährige Wirt Ernst Fischer, der auch das [[Landhotel Hirsch]] in [[Bebenhausen]] leitet, zog sich 2012 aus der Rosenau zurück. Die Gebäude gehören dem Land [[Baden-Württemberg]] und werden vom Landesbauamt verpachtet.<ref>[http://www.tagblatt.de/Home/nachrichten/tuebingen_artikel,-Der-Praesident-des-Dehoga-Bundesverbands-will-kuerzertreten-_arid,161124.html ''Ernst Fischer zieht sich aus der Rosenau zurück. Der Präsident des Dehoga-Bundesverbands will kürzertreten''], Tagblatt 25.01.2012</ref>  


Der vorherige Wirt Ernst Fischer, der auch das [[Landhotel Hirsch]] in [[Bebenhausen]] leitet, zog sich 2017 aus der Rosenau zurück. Die Gebäude gehören dem Land [[Baden-Württemberg]] und werden vom Landesbauamt verpachtet.<ref>[http://www.tagblatt.de/Home/nachrichten/tuebingen_artikel,-Der-Praesident-des-Dehoga-Bundesverbands-will-kuerzertreten-_arid,161124.html Ernst Fischer zieht sich aus der Rosenau zurück. Der Präsident des Dehoga-Bundesverbands will kürzertreten]</ref> <ref>http://www.restaurant-rosenau.de/</ref>
Die Küche bietet französische und deutsche Speisen gehobenen Niveaus, aber im Sommer soll es auf der großen Terrasse auch preiswertes Vesper geben. Für Radfahrer steht eine eigene E-Bike-Ladestation zur Verfügung.  
 
Im Bauernhof anbei wird noch Landwirtschaft betrieben.  


Die Speisekarte ist wie vor eher gehoben, aber im Sommer soll es auf der großen Terrasse auch preiswertes Vesper geben.




==Geschichte==  
==Geschichte==  
"Die Gastwirtschaft
[[Datei:Alte Luftaufnahme der Rosenau.jpg|mini|Alte Luftaufnahme der Rosenau]]
beim Hofgut Rosenau
Der Hof selbst wurde schon [[1284]] genannt. "Die Gastwirtschaft beim Hofgut Rosenau wurde um [[1900]] herum erstmals als beliebtes Ausflugsziel erwähnt. Das Publikum war gemischt. Mal kehrte eine Jagdgesellschaft ein, es kamen die Eisenbahner, die ihre Gärtchen in der Neuhalde hatten, dann die Stammgäste, die Ausflügler, die Professoren und Studenten. Im Sommer war eine Gartenwirtschaft improvisiert, dort, wo heute der Rosenau-Parkplatz ist. 18 Hektar Grundbesitz des Hofguts kaufte nach dem Zweiten Weltkrieg das Land Baden-Württemberg. Ein guter Teil der Tübinger Bergkliniken und der Naturwissenschaften der Universität wurden dort gebaut. Anfang der 1970er Jahre war die Rosenau kurze Zeit Behelfsmensa für die Morgenstellen-Institute. <br>
wurde um 1900 herum
Von 1976 bis 2012 betrieben Ernst und Brigitte Fischer das Lokal, die letzten fünf Jahre der Dienstleister U.D.O. des Uni-Klinikums." <ref>[https://www.tagblatt.de/Nachrichten/Ulf-Siebert-und-Gottfried-Schoenweitz-haben-den-Landgasthof-Rosenau-komplett-umgekrempelt-363826.html ''Ulf Siebert und Gottfried Schönweitz haben den Landgasthof Rosenau komplett umgekrempelt''], Tagblatt 15.02.2018</ref>  
erstmals als beliebtes
Ausflugsziel erwähnt.
Das Publikum war gemischt.
Mal kehrte eine
Jagdgesellschaft ein, es
kamen die Eisenbahner,
die ihre Gärtchen in der
Neuhalde hatten, dann
die Stammgäste, die
Ausflügler, die Professoren
und Studenten. Im
Sommer war eine Gartenwirtschaft
improvisiert,
dort, wo heute der
Rosenau-Parkplatz ist.  
18 Hektar Grundbesitzu
des Hofguts kaufte
nach dem Zweiten
Weltkrieg das Land Baden-
Württemberg. Ein
guter Teil der Tübinger
Bergkliniken und der
Naturwissenschaften
der Universität wurden
dort gebaut. Anfang der
1970er Jahre war die Rosenau
kurze Zeit Behelfsmensa
für die Morgenstellen-
Institute.
Von 1976 bis 2012 betrieben
Ernst und Brigitte
Fischer das Lokal, die
letzten fünf Jahre der
Dienstleister U.D.O. des
Uni-Klinikums." <ref>[https://www.tagblatt.de/Nachrichten/Ulf-Siebert-und-Gottfried-Schoenweitz-haben-den-Landgasthof-Rosenau-komplett-umgekrempelt-363826.html ''Ulf Siebert und Gottfried Schönweitz haben den Landgasthof Rosenau komplett umgekrempelt'', Tagblatt 15.02.2018]</ref>  


(Wer etwas bescheidener und günstiger einkehren möchte, kann dies in der nahe gelegenen gutbürgerlichen Gaststätte [[Schützenhaus Hagelloch]] tun.)
Ganz auf der anderen Seite Tübingens und hiermit nicht zu verwechseln ist die Flur [[Große Rosenau]], der tiefste Punkt des Stadtgebiets am [[Neckar]].<ref>[https://www.geoportal-raumordnung-bw.de/kartenviewer?zoom=18&lat=5377379.838799&lon=3510107.7279422&layers=TFTTFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFTTTTTTFF&description=Neckar-vor-K-furt Topographische Karte Neckar kurz vor Kirchentellinsfurt], Geoportal Raumordnung Baden-Württemberg</ref>


== Siehe auch: Hochspannungslaboratorium  ==
== Siehe auch: Hochspannungslaboratorium  ==
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== Weblinks ==  
== Weblinks ==  
*[https://www.hofgutrosenau-tuebingen.de/ hofgutrosenau-tuebingen.de, Webseite]  
*[https://www.hofgutrosenau-tuebingen.de/ hofgutrosenau-tuebingen.de], Webseite  
*[http://www.qype.com/place/60525-Restaurant-Rosenau-Tuebingen Die Rosenau auf Qype]
*[https://www.tagblatt.de/Nachrichten/Neues-Siebert-Lokal-in-der-Rosenau-334251.html ''Neues Siebert-Lokal in der Rosenau''], Tagblatt 6.06. 2017
 
*[http://www.qype.com/place/60525-Restaurant-Rosenau-Tuebingen Die Rosenau auf Qype/Yelp] (vor der Neueröffnung) mit einer [https://www.yelp.de/biz_photos/restaurant-rosenau-t%C3%BCbingen Fotoserie] von 2014


== Quellen ==
== Quellen ==
<references/>
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[[Kategorie:Gastronomie]] [[Kategorie:Restaurant]] [[Kategorie:Gehobene Küche]] [[Kategorie:Nordstadt]] [[Kategorie:Hagelloch]]
[[Kategorie:Gastronomie]] [[Kategorie:Restaurant]] [[Kategorie:Gehobene Küche]] [[Kategorie:Französische Küche]] [[Kategorie:Deutsche Küche]] [[Kategorie:Internationale Küche]] [[Kategorie:Landwirtschaft]] [[Kategorie:Nordstadt]] [[Kategorie:Hagelloch]]

Version vom 22. Juni 2020, 16:56 Uhr


Hofgut Rosenau
Gourmet Restaurant Rosenau in Tübingen - panoramio.jpg
RestaurantRegionale Küche
AdresseRosenau 15
72076 Tübingen
ÖffnungszeitenMo–Sa 11:00–23:00
So 10:00–22:00
Telefon07071.68866
Webhttps://www.hofgutrosenau-tuebingen.de/
BetreiberSchönweitz & Siebert GbR
Die Karte wird geladen …

Das Restaurant Hofgut Rosenau befindet sich zwischen der Morgenstelle und Hagelloch in der Nähe des Botanischen Gartens. Es liegt näher zur Morgenstelle, gehört aber zu Hagelloch.

Früher unter dem Namen "Landgasthof Rosenau", gilt es seit langem als eines der führenden Restaurants von Tübingen. Nach einer umfangreichen Umgestaltung wird es seit Anfang 2018 von den Gastronomen Schönweitz & Siebert geführt.[1] Es bietet Platz für 100 Gäste im Gastraum, 35 in einem Nebenraum und weitere 100 auf der Gartenterrasse.

Der frühere langjährige Wirt Ernst Fischer, der auch das Landhotel Hirsch in Bebenhausen leitet, zog sich 2012 aus der Rosenau zurück. Die Gebäude gehören dem Land Baden-Württemberg und werden vom Landesbauamt verpachtet.[2]

Die Küche bietet französische und deutsche Speisen gehobenen Niveaus, aber im Sommer soll es auf der großen Terrasse auch preiswertes Vesper geben. Für Radfahrer steht eine eigene E-Bike-Ladestation zur Verfügung.

Im Bauernhof anbei wird noch Landwirtschaft betrieben.


Geschichte

Alte Luftaufnahme der Rosenau

Der Hof selbst wurde schon 1284 genannt. "Die Gastwirtschaft beim Hofgut Rosenau wurde um 1900 herum erstmals als beliebtes Ausflugsziel erwähnt. Das Publikum war gemischt. Mal kehrte eine Jagdgesellschaft ein, es kamen die Eisenbahner, die ihre Gärtchen in der Neuhalde hatten, dann die Stammgäste, die Ausflügler, die Professoren und Studenten. Im Sommer war eine Gartenwirtschaft improvisiert, dort, wo heute der Rosenau-Parkplatz ist. 18 Hektar Grundbesitz des Hofguts kaufte nach dem Zweiten Weltkrieg das Land Baden-Württemberg. Ein guter Teil der Tübinger Bergkliniken und der Naturwissenschaften der Universität wurden dort gebaut. Anfang der 1970er Jahre war die Rosenau kurze Zeit Behelfsmensa für die Morgenstellen-Institute.
Von 1976 bis 2012 betrieben Ernst und Brigitte Fischer das Lokal, die letzten fünf Jahre der Dienstleister U.D.O. des Uni-Klinikums." [3]


(Wer etwas bescheidener und günstiger einkehren möchte, kann dies in der nahe gelegenen gutbürgerlichen Gaststätte Schützenhaus Hagelloch tun.)


Ganz auf der anderen Seite Tübingens und hiermit nicht zu verwechseln ist die Flur Große Rosenau, der tiefste Punkt des Stadtgebiets am Neckar.[4]

Siehe auch: Hochspannungslaboratorium

Ganz in der Nähe liegt am Waldrand das Hochspannungslaboratorium Rosenau der Tübinger Universität auf der Morgenstelle. Dort findet jeweils um Ostern das sogenannte Rosenau-Praktikum für Studenten der Physik im Hauptstudium sowie für Diplomanden und Doktoranden statt.


Weblinks

Quellen