Hopfen

Die Einführung des Hopfenanbaus in Tübingen ging einher mit dem endgültigen Niedergang des Weinbaus ab Mitte des 19. Jahrhunderts. Das im Rahmen der Bauernbefreiung erlassene Gesetz über die Grundentlastung von 1848 ermöglichte die Anlage größerer Anbauflächen. In der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde der Hopfenanbau zu einem der bedeutensten Wirtschaftszweige der Stadt.x